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La stroncatura, ou struncatura en dialecte calabrais, est un plat typique de Calabre. Ce sont des pâtes noires à base de blé dur et de farine tréfilée au bronze.
Si vous cherchez une entrée originale, ces pâtes sont faites pour vous. Elles se marient parfaitement avec tous types de sauces.
Ingrédients : semoule de blé dur complète, eau.
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